【平菇炒鸡蛋的做法】平菇炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，味道清香。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。下面将从食材准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 平菇 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理平菇：将平菇洗净，去掉根部，撕成小块或切片备用。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至七成热。
4. 炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
5. 炒平菇：锅中再加少许油，放入蒜末和葱花爆香，随后加入平菇翻炒。
6. 调味：加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
7. 混合炒制：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与平菇一起翻炒均匀，确保味道融合。
8. 出锅装盘：炒至平菇软嫩、鸡蛋入味后即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡蛋富含优质蛋白，有助于增强体力 |
| 维生素D | 鸡蛋含有维生素D，有助于钙的吸收 |
| 纤维素 | 平菇富含膳食纤维，有助于消化 |
| 多种矿物质 | 含有钾、铁、锌等微量元素 |
四、小贴士
- 平菇不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据口味加入辣椒或胡萝卜丝增加色彩和营养。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油提鲜。
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“平菇炒鸡蛋”了。简单快捷，适合忙碌的日常烹饪。
