【娃娃菜炖豆腐】“娃娃菜炖豆腐”是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了娃娃菜的清甜与豆腐的嫩滑，口感清爽、味道鲜美，非常适合日常食用。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质和多种维生素，是健康饮食的好选择。
一、菜品简介
娃娃菜是一种小巧的白菜品种，口感细腻、水分充足，适合炖煮；豆腐则含有丰富的植物蛋白，容易消化吸收。两者搭配在一起，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味层次。
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 2.8g | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 3.5g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.2g | 促进肠道蠕动 |
| 维生素C | 24mg | 增强免疫力 |
| 钙 | 160mg | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 0.8mg | 预防贫血 |
三、做法简述
1. 准备食材：娃娃菜洗净切段，豆腐切块，葱姜蒜备好。
2. 焯水处理：将豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入娃娃菜：翻炒几下后加入适量清水。
5. 炖煮：放入豆腐，小火慢炖10分钟。
6. 调味出锅：根据口味加盐、鸡精等调料，最后撒上葱花即可。
四、小贴士
- 娃娃菜不宜炖太久，否则会失去脆感。
- 可以加入少许香菇或胡萝卜，提升口感和营养。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。
五、总结
“娃娃菜炖豆腐”不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。无论是作为主菜还是配菜，都能带来满满的幸福感。在忙碌的生活中，为自己和家人做一顿健康的饭菜，也是一种生活的态度。
