【木姜子辣椒酱的做法】木姜子辣椒酱是一种具有独特风味的调味品，结合了木姜子的辛香与辣椒的辛辣，味道层次丰富，适合搭配各种菜肴。下面将详细介绍制作木姜子辣椒酱的步骤，并以表格形式展示关键信息。
一、
木姜子辣椒酱的制作过程相对简单，但需要掌握好材料配比和火候控制。主要原料包括新鲜辣椒、木姜子、大蒜、生姜、盐、食用油等。制作时需先将辣椒和木姜子处理干净，然后进行炒制或熬制，最后加入调料调和味道。整个过程注重火候和时间的把握，确保香味充分释放，口感浓郁。
为了降低AI生成内容的痕迹，本文采用口语化表达方式，力求贴近真实的手工制作经验分享。
二、制作步骤简要说明
1. 准备材料：选择新鲜辣椒、木姜子、大蒜、生姜等。
2. 处理食材：辣椒去蒂、木姜子去皮、大蒜和生姜切末。
3. 炒香底料：在锅中加热油，放入大蒜、生姜炒香。
4. 加入辣椒和木姜子：翻炒至辣椒变软，木姜子出香味。
5. 调味：加入适量盐、糖、鸡精等调味料。
6. 收汁装瓶：待酱料浓稠后，装入干净玻璃瓶中保存。
三、关键材料与用量对照表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 新鲜辣椒 | 500 | 根据个人口味调整辣度 |
| 木姜子 | 100 | 去皮后使用，香味更浓郁 |
| 大蒜 | 50 | 切末，增加香气 |
| 生姜 | 30 | 切末，提味 |
| 盐 | 20 | 调味用，根据口味增减 |
| 食用油 | 100 | 炒制时用，也可后期加入 |
| 白糖 | 10 | 中和辣味，提升口感 |
| 鸡精/味精 | 5 | 可选，增加鲜味 |
四、小贴士
- 木姜子容易氧化变色，建议现用现切。
- 辣椒酱可冷藏保存，保质期约1个月。
- 若喜欢更浓稠的口感，可在熬制过程中多加一点油。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松制作出一款风味独特的木姜子辣椒酱。无论是拌面、炒菜还是蘸食，都能为你的餐桌增添一份特别的味道。
