【奶香豆沙馒头的做法】奶香豆沙馒头是一款外酥内软、香甜可口的传统面点，深受大家喜爱。它结合了奶香的浓郁与豆沙的绵密，口感层次丰富，非常适合早餐或下午茶时食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 红糖/白糖 | 50克 |
| 豆沙馅 | 300克 |
| 食用油 | 20克（可选） |
| 盐 | 3克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、红糖、盐，混合均匀后加入酵母牛奶液，再加入食用油。 |
| 3 | 用手或厨师机揉面，直到面团光滑不粘手，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后分成小剂子（每个约50克），擀成圆形面皮。 |
| 5 | 在面皮中间放入适量豆沙馅，像包包子一样收口，捏紧封口。 |
| 6 | 将包好馅的馒头放在蒸笼里，再次醒发10-15分钟。 |
| 7 | 开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用前确保酵母未过期，温水激活效果更好。 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，温度低则需延长。 |
| 馅料选择 | 可选用自制豆沙或市售豆沙，注意不要过多以免破皮。 |
| 蒸制技巧 | 蒸制过程中不要频繁开盖，避免馒头塌陷。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的奶香豆沙馒头了。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！
