【南瓜鸡蛋饼的做法】南瓜鸡蛋饼是一道营养丰富、口感香脆的家常美食，适合早餐或下午茶。它结合了南瓜的香甜与鸡蛋的鲜嫩，做法简单，食材易得，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤和所需材料。
一、
南瓜鸡蛋饼的主要原料是南瓜和鸡蛋，辅以面粉、盐、胡椒粉等调味品。制作过程包括南瓜去皮切丝、混合面糊、煎制等步骤。这道菜不仅味道好，还能补充多种维生素和蛋白质，尤其适合老人和孩子食用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 南瓜去皮、洗净，切成细丝（约0.5cm厚） | 南瓜200g |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀 | 鸡蛋2个 |
| 3 | 将南瓜丝加入鸡蛋液中，再加入适量面粉（约50g）搅拌成面糊 | 面粉50g |
| 4 | 可根据口味加入少许葱花或香油提香 | 葱花适量 / 香油少许 |
| 5 | 平底锅加热，倒入少量油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆饼状 | 油适量 |
| 6 | 小火慢煎至两面金黄即可出锅 | - |
| 7 | 稍微放凉后食用更佳 | - |
三、小贴士
- 南瓜丝不宜切得太细，以免煎的时候容易碎。
- 面糊的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢松软口感可多加一点水。
- 如果喜欢外酥内软的口感，可以先将南瓜丝稍微炒一下再拌入面糊中。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的南瓜鸡蛋饼。无论是作为早餐还是小吃，都是不错的选择。快来试试吧！
