【鲜香菇炖鸡汤的做法】鲜香菇炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能增强免疫力。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鲜香菇 | 200克 | 建议选用新鲜的野生或栽培香菇 |
| 鸡肉 | 500克 | 可用鸡腿肉或整鸡切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 炒香后加入提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 或根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 香菇洗净，去蒂后切成厚片。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香，加入鸡肉翻炒。 |
| 4 | 加入适量料酒，继续翻炒至鸡肉变色。 |
| 5 | 倒入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 6 | 加入香菇，继续炖煮20分钟。 |
| 7 | 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含优质蛋白质，有助于增强体力和修复组织 |
| 香菇 | 含有多种维生素和矿物质，具有提高免疫力的作用 |
| 生姜 | 促进血液循环，帮助驱寒暖胃 |
| 清水 | 补充水分，帮助身体代谢 |
四、小贴士
- 香菇在炖煮前可以稍微焯水，去除表面杂质。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量枸杞或红枣。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，更能锁住食材的原味。
总结：
鲜香菇炖鸡汤是一道简单又美味的汤品，做法不难，但关键在于火候和调味。只要按照上述步骤操作，就能做出一碗鲜香四溢、营养丰富的鸡汤，非常适合家庭日常饮用。
