首页 > 生活经验 >

干锅白菜的做法

2025-09-30 07:16:45

问题描述:

干锅白菜的做法,有没有人理我啊?急死个人!

最佳答案

推荐答案

2025-09-30 07:16:45

干锅白菜的做法】干锅白菜是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜香、清淡爽口,尤其适合喜欢麻辣口味的人群。这道菜以白菜为主料,搭配多种调料和配菜,经过快炒或干煸的方式制作而成,既保留了白菜的营养,又增添了丰富的风味。

以下是对“干锅白菜的做法”的总结与详细步骤说明:

一、干锅白菜做法总结

项目 内容
菜名 干锅白菜
类型 家常菜/川菜系
主料 白菜、五花肉(可选)
配料 蒜、姜、干辣椒、花椒、葱段
调料 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、食用油
烹饪方式 快炒/干煸
口味 麻辣鲜香、微甜微咸
出品时间 约15-20分钟

二、详细做法步骤

1. 准备食材

- 白菜:选择新鲜的嫩白菜,洗净后切成条状或片状。

- 五花肉(可选):切薄片,提前腌制(可用少许盐、料酒)。

- 配料:蒜切片,姜切丝,干辣椒剪段,花椒适量,葱切段备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油,加热至六成热。

- 放入五花肉(如使用)小火煎至微黄,盛出备用。

3. 爆香调料

- 锅中留底油,放入花椒、干辣椒、姜丝、蒜片爆香。

- 加入白菜翻炒,使白菜略微变软。

4. 调味上色

- 倒入适量生抽、老抽调色,加少许糖提鲜。

- 根据口味加入适量盐、鸡精调味。

- 若使用五花肉,此时可将肉片回锅一同翻炒。

5. 收汁出锅

- 待白菜基本熟透,汤汁收干时,撒上葱段翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 白菜不宜炒太久,否则会失去脆感。

- 若喜欢更麻更辣,可增加干辣椒和花椒的用量。

- 使用五花肉可以增加香味,但也可以选择用豆干、香菇等素食材料代替。

通过以上步骤,一道香辣开胃、简单易做的干锅白菜就完成了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适,值得一试!

免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。