【炸红薯丸子怎么做】炸红薯丸子是一道简单又美味的传统小吃，外酥里嫩，香甜可口。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 红薯 | 500克 | 选择较甜的品种，如红心红薯 |
| 面粉 | 100克 | 可用中筋面粉或糯米粉 |
| 白砂糖 | 30克 | 根据个人口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏性，使丸子更紧实 |
| 油 | 适量 | 用于炸制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约20分钟。 |
| 2 | 蒸好的红薯趁热压成泥，加入白砂糖搅拌均匀。 |
| 3 | 加入鸡蛋和面粉，搅拌至无颗粒，形成面团。 |
| 4 | 手掌沾水，取适量面团搓成小圆球，大小根据喜好调整。 |
| 5 | 锅中倒入油，油温五成热时放入红薯丸子，中小火炸至金黄。 |
| 6 | 捞出沥油后即可食用，可撒上少许白糖增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 红薯要选甜度高的 | 否则影响最终口感 |
| 面粉不宜过多 | 否则丸子会太硬，失去软糯感 |
| 炸制时油温不宜过高 | 避免外焦里生，建议用中小火 |
| 可根据喜好添加其他配料 | 如椰蓉、芝麻等提升风味 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的炸红薯丸子了。这道小吃不仅适合当零食，也可以作为节日或家庭聚餐的小点心，既健康又美味。
