【芝士焗大龙虾怎么做】芝士焗大龙虾是一道融合了海鲜与奶香的精致料理，口感丰富、味道浓郁，是许多餐厅中的热门菜品。想要在家轻松复刻这道美味，掌握正确的步骤和材料是关键。以下是对“芝士焗大龙虾怎么做”的详细总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 大龙虾 | 2只（约500克/只） | 建议选择鲜活或冷冻的大虾 |
| 芝士（马苏里拉/切达） | 150克 | 可根据口味调整用量 |
| 黄油 | 30克 | 增加香味 |
| 大蒜 | 3瓣 | 蒜末或整瓣均可 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝增加风味 |
| 番茄酱 | 1汤匙 | 增加酸甜味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烹饪用 |
| 面包糠 | 适量 | 表面撒上增加酥脆感 |
二、制作步骤
1. 处理龙虾
- 将龙虾清洗干净，去掉头部内脏，保留虾肉。
- 用刀在龙虾背部划几刀，方便入味。
2. 腌制龙虾
- 在龙虾肉上撒盐和黑胡椒，加入蒜末和洋葱丝，腌制10分钟。
3. 准备芝士酱
- 将黄油融化后加入番茄酱、蒜末、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
- 将芝士切成小块或刨成丝，备用。
4. 烤制龙虾
- 将处理好的龙虾放入烤盘中，表面抹上芝士酱。
- 撒上芝士丝和面包糠，放入预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟，直至表面金黄。
5. 出炉装盘
- 取出烤好的龙虾，稍等片刻后即可上桌享用。
三、小贴士
- 龙虾可提前解冻，避免直接使用冰冻状态影响口感。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可添加少量帕玛森芝士。
- 烤制时间根据烤箱性能适当调整，避免过焦。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出媲美餐厅的芝士焗大龙虾。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时展示厨艺。尝试一下，享受这份来自海洋与芝士的美味吧！
