烧茄子家常怎么做好吃 | 简单几步做出美味家常菜
发布时间：2025-05-09 00:00:01来源：
😋 准备食材
做一道好吃的家常烧茄子，你需要准备新鲜的长茄子、青椒、红椒各一个，蒜末适量，还有生抽、老抽、糖和淀粉。茄子切条后用盐水浸泡一会儿，这样既能防止氧化变黑，也能让茄子更加入味。
🔥 烹饪步骤
第一步是将茄子沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄捞出备用。接着起锅热油爆香蒜末，加入青红椒翻炒几下，再倒入炸好的茄子，加入适量生抽、老抽调色调味，最后撒少许糖提鲜。
🍴 收尾装盘
轻轻翻炒均匀后，勾芡收汁，让酱汁包裹住每根茄子，最后盛盘即可。这道菜色泽诱人，外酥里嫩，搭配一碗白米饭简直完美！
🌟 小贴士
记得茄子一定要先用盐水泡一下，减少吸油量；调味时根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以加点辣椒粉哦！快试试吧，保证让你吃得停不下来！✨
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