如何腌制咸鸡蛋 🥚✨
发布时间：2025-05-09 12:46:33来源：
想要在家自制美味的咸鸡蛋吗？其实方法简单又实用！首先准备新鲜的鸭蛋或鸡蛋，清洗干净后晾干水分。接着用高度白酒浸泡蛋壳表面，这样可以杀菌并让蛋壳更容易吸收盐分。然后将食盐和清水按一定比例混合成饱和盐水，加入八角、花椒等香料增加风味。把处理好的鸡蛋放入盐水中，确保完全浸没，最后密封保存于阴凉处。
腌制时间根据季节调整，夏天约20天，冬天则需30天左右。期间记得定期检查，避免出现破损的蛋影响其他。当蛋壳变成棕黄色时，即可捞出煮熟享用啦！剥开后你会发现蛋白晶莹剔透，蛋黄红润流油，无论是炒菜还是直接吃都非常美味哦！快试试吧，让你的餐桌多一份家的味道 🍳😋。
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