九转大肠的正宗做法 | 经典鲁菜，香浓诱人
发布时间：2025-05-09 20:45:42来源：
✨ 九转大肠的正宗做法 | 经典鲁菜，香浓诱人
九转大肠作为一道经典的鲁菜，以其色泽红润、味道酸甜咸香而闻名。这道菜看似复杂，但只要掌握好步骤，就能轻松在家制作。首先将猪大肠清洗干净，用白醋和面粉反复搓洗，去除异味。接着焯水后切段备用。
炒锅中倒入适量油，放入糖色炒至枣红色，加入大肠翻炒上色。随后加入葱姜蒜爆香，再倒入料酒、酱油、醋、糖等调味品，小火慢炖约1小时，直至大肠软糯入味。最后撒上胡椒粉、肉桂粉等调料提香即可出锅。
摆盘时可以点缀些香菜或葱花，看着就让人垂涎欲滴。这道菜不仅适合家庭聚餐，更是宴客的绝佳选择！😋
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