【超简单营养虾酱蒸蛋的做法】虾酱蒸蛋是一道兼具鲜香与营养的家常菜，做法简单，适合忙碌的上班族或新手妈妈。只需几种基础食材，就能做出美味又健康的蒸蛋。以下是详细的步骤总结及所需材料清单。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡蛋、虾酱、温水、盐、香油、葱花。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量温水和少许盐，搅拌均匀。
3. 过滤蛋液：用滤网过滤蛋液，去除气泡，使蒸蛋更细腻。
4. 加虾酱调味：在蛋液中加入适量虾酱，搅拌均匀。
5. 蒸制：将蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟。
6. 出锅调味：蒸好后淋上几滴香油，撒上葱花即可。
整个过程不到半小时，非常适合快速制作一顿营养丰富的早餐或晚餐。
二、所需材料表格
| 材料 | 用量（份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 虾酱 | 1小勺 | 可根据口味调整 |
| 温水 | 100ml | 与蛋液比例约1:1 |
| 盐 | 少许 | 约1/4茶匙 |
| 香油 | 几滴 | 增香提味 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加色泽和香味 |
三、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1或1:1.5，口感更滑嫩。
- 蒸蛋时可盖上盖子或保鲜膜，防止水汽滴落影响口感。
- 虾酱本身有咸味，加盐时需适量，避免过咸。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丁、香菇等配料，增加营养和风味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道既健康又美味的虾酱蒸蛋，适合全家人享用。
