【虾仁鸡蛋糕的做法】虾仁鸡蛋糕是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，适合早餐或午餐。它结合了鸡蛋的滑嫩和虾仁的鲜美，制作过程也不复杂，非常适合家庭操作。以下是详细的步骤总结与做法表格。
一、
虾仁鸡蛋糕的主要食材是鸡蛋和虾仁，搭配适量的调味料，如盐、胡椒粉、葱花等，可以提升整体风味。制作时需注意蛋液的搅拌均匀以及蒸制的时间控制，以保证成品的口感细腻不老。根据个人口味，还可以加入胡萝卜、香菜等配菜，增加色彩和营养。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋3个、虾仁适量（约100克）、葱花少许、盐、白胡椒粉、食用油 | 鸡蛋、虾仁、葱花、盐、白胡椒粉、食用油 |
| 2 | 虾仁去壳洗净，用厨房纸吸干水分；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀 | 虾仁、鸡蛋、调料 |
| 3 | 在蛋液中加入切碎的虾仁和葱花，轻轻拌匀 | 蛋液、虾仁、葱花 |
| 4 | 在蒸碗或小锅底部刷一层油防粘，倒入混合好的蛋液 | 蒸碗/锅、蛋液 |
| 5 | 水开后放入蒸锅，中火蒸约8-10分钟，待蛋液凝固即可取出 | 蒸锅、水 |
| 6 | 可根据喜好淋上少许酱油或香油提味，切成小块食用 | 酱油、香油 |
三、小贴士
- 蛋液可提前过滤一次，使口感更细腻。
- 蒸制时间不宜过长，否则容易变老。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量胡萝卜丁或香菇丁。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的虾仁鸡蛋糕，既健康又美味，适合全家人享用。
