烤翅技术
发布时间：2025-03-16 20:12:10来源：
香辣烤翅秘籍
一、选材与准备
选择新鲜的鸡翅中，确保肉质饱满且无异味。用清水洗净后，用刀在鸡翅表面划几道口子，以便腌料更好地渗透。准备好所需的调料，包括生抽、老抽、蜂蜜、辣椒粉、孜然粉、蒜末和姜末等。
二、腌制步骤
将鸡翅放入大碗中，加入适量生抽、老抽调色，再加入蜂蜜增加甜味。接着撒入辣椒粉、孜然粉以及蒜末、姜末，用手抓匀，让调料均匀附着在鸡翅上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，时间越长味道越入味。
三、烤制过程
预热烤箱至200℃，将腌好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘上，刷上一层薄油防止粘连。放入烤箱中层，烤制约20分钟，期间翻面一次，并刷上剩余的腌料汁。待鸡翅表面呈现金黄色且散发诱人香气时即可出炉。
这样制作出的香辣烤翅外皮酥脆，内里多汁，是一道简单又美味的家庭佳肴。
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