麻椒辣炒鸡的做法 🐔🌶️
发布时间：2025-03-30 07:38:54来源：
前言：探索麻辣鲜香的美味
炎热的夏天，一道麻椒辣炒鸡就能让人食欲大增！这道菜以鸡肉为主料，搭配麻椒和辣椒，既有鸡肉的嫩滑，又有调料的刺激，简直是味蕾的狂欢。接下来就教大家如何在家轻松做出这道经典菜肴。
准备食材：
首先准备好新鲜的鸡腿肉（约500克），切成适口大小。还需要干麻椒一小把、干辣椒若干、姜片、蒜瓣以及适量的生抽、老抽、料酒和盐。别忘了准备一些葱花作为点缀，让菜品更加诱人。
烹饪步骤：
第一步是腌制鸡肉，将切好的鸡块放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽拌匀，腌制约15分钟。第二步热锅凉油，放入干麻椒和干辣椒小火慢炸至香味四溢，随后加入姜片和蒜瓣翻炒。接着倒入腌制好的鸡块，大火快速翻炒，直至鸡肉变色。最后调入适量的老抽上色，并撒上葱花即可出锅。
小贴士：
如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加麻椒和辣椒的比例；同时注意火候控制，避免鸡肉过老或调料焦糊。这样一道色香味俱全的麻椒辣炒鸡就完成啦！快叫上家人一起品尝吧～😋
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