🌟清炖扬州狮子头（葵花大斩肉）的做法 🍲
发布时间：2025-03-14 04:08:44来源：
提起江南美食，怎能少了扬州的招牌菜——狮子头？这道菜色香味俱全，堪称经典！今天就来教大家如何制作这道传统名菜～✨
首先准备食材：新鲜五花肉500克、马蹄或莲藕适量、鸡蛋1个、葱姜少许。五花肉要选肥瘦相间的部位，这样做出来的狮子头才会鲜嫩多汁哦～🌟
接着开始处理食材。将五花肉切成小丁后，用刀背轻轻剁成肉泥，再加入切碎的马蹄和调味料，搅拌均匀至起胶。这里有个小技巧，可以用筷子顺着一个方向搅打，让肉馅更有弹性！💪
接下来就是成型环节啦！取适量肉馅用手揉成拳头大小的圆球，放入砂锅中。倒入高汤或清水，加入姜片和葱段，文火慢炖1小时左右。期间可以撒上几颗枸杞点缀，不仅美观还能增加营养～🍒
最后揭开锅盖，浓郁的香气扑鼻而来，狮子头洁白如玉，汤汁清澈鲜美！搭配一碗热腾腾的白米饭，简直人间美味～🍚✨
快来试试吧，做一道属于你的扬州狮子头！🍴💖
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