四川油泼辣子（辣椒油）✨的做法
发布时间：2025-03-17 01:36:00来源：
四川菜的灵魂之一就是这香辣诱人的油泼辣子🌶️！制作它并不复杂，但需要一点耐心和细心。首先准备好新鲜的二荆条辣椒和干辣椒，混合后用料理机稍微打碎，这样既能保持颗粒感，又能更好地释放香味。接着，在锅中倒入适量的菜籽油加热至冒烟，然后稍微冷却至八成热，慢慢倒入辣椒粉中，一边倒一边搅拌，避免糊锅。这个过程一定要小心，油温过高会直接把辣椒烧焦，影响口感哦！最后加入一些花椒粒、芝麻和盐，增加风味层次。静置一夜后，你会发现辣椒油变得更加醇厚浓郁，无论是拌面还是蘸菜，都超级下饭🍚！快试试吧，让这份地道的川味为你的餐桌增色添彩吧～🍴✨
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