豬皮凍的做法 🥩🍜
发布时间：2025-03-17 15:38:37来源：
製作豬皮凍其實並不難，只需要耐心和一點時間。首先，準備好新鮮的豬皮，將其清洗乾淨後，用開水燙一下，刮去表面的油脂和雜毛，這樣吃起來才不會膩。接著，把處理好的豬皮切條或切塊，放入鍋中加入清水，水量要淹過豬皮約兩指寬。加入一些薑片去腥，再倒入少許料酒，小火慢煮大約一小時。這一步是關鍵，讓豬皮中的膠原蛋白充分溶出，變得濃稠。
煮好後，過濾掉殘渣，將汁液倒回鍋中，根據個人口味可加入少量鹽或糖調味。如果喜歡香氣更濃郁，可以加幾顆八角或桂皮。然後再次小火熬煮，直到汁液變得更加濃稠。最後，將熬好的汁液倒入容器中放涼，待其自然凝固即可。完成後的豬皮凍晶瑩剔透，QQ彈彈，是一道非常適合夏天的小吃，既美味又健康！😋✨
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