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香辣鱼头的做法 🐟🌶️

发布时间:2025-04-18 04:56:37来源:

✨前言✨

香辣鱼头是一道色香味俱全的经典湘菜,以其麻辣鲜香而闻名。这道菜不仅适合家庭聚餐,也是宴请宾客的好选择。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的香辣鱼头吧!

🍴准备食材🍴

首先,准备好新鲜的大鱼头(如胖头鱼),再备齐辣椒、姜蒜、豆瓣酱等调料。此外,还需要一些料酒、生抽和香菜作为点缀。确保所有材料都清洗干净,切好备用。

🔥烹饪步骤🔥

第一步,将鱼头洗净后用少许盐和料酒腌制10分钟去腥;

第二步,在锅中倒入适量油,放入姜片和蒜末爆香,接着加入剁碎的红辣椒翻炒出香味;

第三步,放入豆瓣酱继续翻炒均匀,随后加入适量清水烧开;

第四步,把腌好的鱼头放入锅中,小火慢炖15-20分钟,让鱼肉充分吸收汤汁的味道;

最后撒上葱花和香菜,一盘热腾腾的香辣鱼头就完成了!

🎉小贴士🎉

1. 辣椒可以根据个人口味调整用量;

2. 炖煮时注意火候,避免鱼肉过于松散;

3. 搭配米饭食用更佳哦!

😋快来试试吧,保证让你回味无穷!🌟

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