自制路边摊夜市臭豆腐的做法 🍛🍢
发布时间：2025-05-08 10:11:51来源：
📍 引言
提到夜市美食，臭豆腐绝对是不可错过的经典！金黄酥脆的外皮，搭配浓郁独特的内馅，一口咬下去，香气四溢，让人回味无穷。今天就教你如何在家自制这道路边摊人气王！
🍴 准备食材
首先，你需要准备嫩豆腐一块、发酵腌料（如豆腐乳汁或专用臭豆腐酱）、辣椒油、蒜泥、香菜等配料。另外，别忘了调制一碗灵魂蘸酱，加入酱油、醋和少许糖，混合均匀备用。
🔥 制作步骤
第一步是让豆腐充分吸收“臭味精华”。将豆腐浸泡在发酵腌料中，静置至少4小时，甚至过夜，让其彻底入味。接着，用平底锅加热适量油，待油温升高后，轻轻放入腌好的豆腐块，炸至表面呈现金黄色即可捞出。
🌶️ 最后点缀
趁热撒上一层辣椒粉和蒜泥，再淋上几滴香油，最后点缀香菜叶，一份地道的夜市臭豆腐就完成啦！
🌟 小贴士
如果觉得腌料太咸，可以适当减少用量，同时根据个人口味调整辣度哦！快动手试试吧，享受属于你的深夜美味！✨
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