【酒酿圆子甜汤的做法】酒酿圆子甜汤是一道传统的中式甜品，口感香甜软糯，尤其适合在秋冬季节食用。它以酒酿的微酸与糯米圆子的绵密相结合，再加上一些辅料如红枣、枸杞等，使得整体风味更加丰富。下面将从材料准备、制作步骤和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 100克 | 建议使用糯米粉，口感更佳 |
| 清水 | 50-60毫升 | 用于调制面团 |
| 酒酿 | 200毫升 | 可选用市售酒酿或自制 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核，增加甜味和营养 |
| 枸杞 | 10克左右 | 提色提味，可选 |
| 冰糖 | 30-50克 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，加入清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，静置10分钟。 |
| 2 | 将面团搓成小圆球，大小适中，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。 |
| 3 | 在锅中加入适量清水，放入红枣、冰糖，煮至冰糖融化。 |
| 4 | 加入酒酿，轻轻搅拌，保持小火煮2-3分钟。 |
| 5 | 最后加入煮好的糯米圆子和枸杞，再煮1分钟即可关火。 |
| 6 | 盛出后可根据个人喜好撒上少许桂花或芝麻增加风味。 |
三、营养特点
酒酿圆子甜汤不仅美味，还具有一定的营养价值：
- 酒酿：含有少量酒精和多种有机酸，有助于促进消化。
- 糯米圆子：富含碳水化合物，提供能量。
- 红枣与枸杞：富含维生素C、铁元素和抗氧化物质，有益气血和视力健康。
总结
酒酿圆子甜汤是一道简单又温馨的传统甜品，适合家庭制作。通过合理的材料搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一碗香甜软糯的甜汤。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望这份做法能帮助你轻松掌握这道美味。
