【牛奶小饼干怎么做】牛奶小饼干是一款简单又美味的烘焙点心，适合家庭制作，尤其受到小朋友的喜爱。它不仅口感酥脆，而且营养丰富，是下午茶或零食的好选择。下面将详细介绍牛奶小饼干的制作方法，并以加表格的形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：低筋面粉、黄油、牛奶、鸡蛋、糖、泡打粉等。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉和糖混合均匀。
3. 加入湿性材料：将融化的黄油、牛奶和鸡蛋搅拌均匀后倒入干性材料中。
4. 揉面与冷藏：将面团揉至光滑后冷藏一段时间，让面团更易操作。
5. 成型与烘烤：将面团擀平后切出形状，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄。
二、牛奶小饼干制作材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 低筋面粉 | 200克 | 建议使用中筋面粉替代也可 |
| 黄油 | 80克 | 室温软化或提前融化 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可根据面团状态调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 中等大小 |
| 糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加松软度 |
| 盐 | 少许 | 提升风味 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将低筋面粉、泡打粉、糖混合在一个大碗中。 | |
| 2 | 在另一个碗中，加入融化的黄油、牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。 | |
| 3 | 将湿性材料倒入干性材料中，用筷子或刮刀搅拌成团。 | |
| 4 | 揉面至光滑，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟。 | |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 | |
| 6 | 放入预热至170℃的烤箱，烘烤12-15分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团冷藏后更容易操作，避免粘手。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛奶小饼干了。无论是作为孩子的零食还是朋友聚会的小点心，都能带来满满的幸福感。
