【家常香辣虾】“家常香辣虾”是一道深受大众喜爱的川菜，以其麻辣鲜香、口感丰富而广受欢迎。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭烹饪。无论是朋友聚会还是日常用餐，都能带来满满的幸福感。
下面是对“家常香辣虾”的总结与详细介绍：
一、菜品概述
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常香辣虾 |
| 类型 | 川菜/家常菜 |
| 主要食材 | 鲜虾、干辣椒、花椒、葱姜蒜等 |
| 口味特点 | 麻辣鲜香、口感层次丰富 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 做法难度 | 中等（适合家庭操作） |
| 热量 | 中等偏高（因含油较多） |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：选用新鲜大虾，去壳去线；准备好干辣椒、花椒、葱姜蒜等配料。
2. 焯水处理：将虾放入沸水中焯熟，捞出备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，加入干辣椒、花椒炒香，再放入葱姜蒜爆香。
4. 下虾翻炒：加入焯好的虾，快速翻炒均匀。
5. 调味收汁：加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽，最后淋入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 选用活虾或冷冻虾均可，但建议选择肉质紧实的品种。
- 干辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。
- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少许豆瓣酱提味。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免虾肉变老。
四、营养价值
| 成分 | 作用 |
| 虾 | 富含蛋白质、低脂肪，有助于增强体力 |
| 辣椒 | 含有维生素C，能促进新陈代谢 |
| 花椒 | 具有温中散寒、行气止痛的作用 |
| 葱姜蒜 | 增强食欲，帮助消化 |
总的来说，“家常香辣虾”不仅美味可口，还具有一定的营养价值，是家庭餐桌上的热门选择。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出一道地道又好吃的香辣虾。
