【番茄排骨冬瓜汤的家常做法】番茄排骨冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在炎热的夏季饮用，既能清热解暑，又能补充蛋白质和维生素。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 作用说明 |
| 猪排骨 | 500克 | 提供蛋白质和钙质 |
| 番茄 | 2个 | 增添酸甜口感，富含维生素C |
| 冬瓜 | 300克 | 清热利尿，增加汤的清爽感 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。
- 番茄去皮切块，冬瓜去皮切厚片，姜切片。
2. 炖煮汤底
- 锅中加水烧开，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入蔬菜
- 加入番茄和冬瓜，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软，番茄出汁。
4. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于身体修复 |
| 维生素C | 来自番茄，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 来自冬瓜，促进消化 |
| 钙质 | 来自排骨，有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 焯水时加入少许料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 番茄可提前用热水烫一下去皮，更容易出汁。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量玉米或胡萝卜同煮。
总结：
番茄排骨冬瓜汤不仅做法简单，而且味道鲜美、营养均衡，非常适合家庭日常食用。通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，可以让这道汤品更加美味可口，是夏日餐桌上的理想选择。
