【椰香红豆糕的家常做法】椰香红豆糕是一款口感软糯、香气浓郁的传统甜点，适合在家中制作。它不仅味道好，而且制作过程简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是详细的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 红豆 | 150克 | 提前煮熟或使用罐头红豆 |
| 椰浆 | 100毫升 | 或用椰奶代替 |
| 牛奶 | 100毫升 | 增加湿润度 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 防粘用 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 表面撒用 |
二、步骤说明
1. 处理红豆
将红豆提前浸泡4小时以上，放入锅中加水煮至软烂，加入适量白糖调味，煮至浓稠备用。
2. 混合粉类
将糯米粉、椰浆、牛奶、白砂糖和食用油混合均匀，搅拌成无颗粒的糊状。
3. 加入红豆
将煮好的红豆倒入糯米糊中，轻轻拌匀，避免破坏红豆形状。
4. 蒸制
在模具内刷一层油防粘，倒入混合好的红豆糯米糊，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。
5. 冷却与装饰
蒸好后取出放凉，表面撒上熟糯米粉，切块即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更香浓的椰香味，可以增加椰浆的比例。
- 红豆可以提前煮好冷藏保存，方便下次使用。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，确保完全熟透。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的椰香红豆糕了。这道甜点不仅适合早餐或下午茶，也是一道温馨的家庭小吃，值得尝试！
