【懒人河蚌咸肉梅林火腿豆腐汤的做法】这道“懒人河蚌咸肉梅林火腿豆腐汤”是一道融合了多种食材的家常汤品,口感鲜美、营养丰富,非常适合在忙碌的日常中快速制作。它结合了河蚌的鲜甜、咸肉的咸香、梅林火腿的风味以及嫩豆腐的柔滑,搭配简单却非常出彩。
一、
这道汤属于“懒人”系列,因为做法简单、材料易得、烹饪时间短。主要原料包括河蚌、咸肉、梅林火腿和嫩豆腐,调味以盐、姜片为主,可依个人口味加入少许料酒或胡椒粉提味。整体步骤清晰,无需复杂处理,适合上班族或厨房新手尝试。
二、做法表格
步骤 | 操作说明 |
1 | 准备食材:河蚌洗净去壳(或购买已处理好的),咸肉切片,梅林火腿切薄片,嫩豆腐切块,姜切片备用。 |
2 | 热锅凉油,放入姜片爆香后,加入咸肉翻炒至微焦,释放香味。 |
3 | 加入河蚌翻炒约2分钟,让其稍微变色并散发香气。 |
4 | 倒入适量清水(约800ml),大火煮沸后转小火炖煮5分钟。 |
5 | 加入梅林火腿片,继续炖煮3分钟,使火腿的香味融入汤中。 |
6 | 最后加入嫩豆腐块,再煮2-3分钟,保持豆腐不碎。 |
7 | 根据口味加入适量盐调味,可加少许料酒去腥增香。 |
8 | 关火后稍等片刻,即可盛出享用。 |
三、小贴士
- 河蚌建议选择新鲜的,提前浸泡去除泥沙更佳。
- 咸肉本身有咸味,放盐时需根据实际情况调整。
- 若喜欢浓郁口感,可加入少量鸡精或味精提鲜。
- 梅林火腿可根据喜好替换为其他火腿或腊肠。
这道“懒人河蚌咸肉梅林火腿豆腐汤”不仅省时省力,还能满足味蕾的享受,是家庭厨房中一道值得尝试的美味汤品。