【肉沫豆腐的做法】肉沫豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解这道菜的制作方法。
一、
肉沫豆腐的主要原料是嫩豆腐和猪肉末，辅以葱姜蒜等调料，做法简单，味道鲜美。在烹饪过程中，豆腐的软嫩与肉沫的香浓相得益彰，非常适合家庭日常食用。为了降低AI生成内容的痕迹，本文采用口语化表达方式，结合实际操作经验，提供一份真实、实用的食谱。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉沫豆腐 |
| 类型 | 家常菜 |
| 食材 | 嫩豆腐1块（约300克）、猪肉末150克、葱花适量、姜末少许、蒜末少许 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒1勺、淀粉1勺、食用油适量 |
| 做法步骤 | 1. 豆腐切块，用沸水焯一下去豆腥味； 2. 热锅凉油，下肉末炒至变色； 3. 加入姜蒜炒香，倒入豆腐轻轻翻炒； 4. 加入生抽、老抽、料酒调味； 5. 淋入水或高汤，小火煮几分钟； 6. 淀粉水勾芡，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 豆腐焯水可去除豆腥味，提升口感； - 炒肉末时可加少许盐提前腌制； - 勾芡不宜过多，保持汤汁浓郁即可。 |
| 营养价值 | 豆腐富含蛋白质和钙质，肉沫提供优质蛋白，两者搭配均衡，适合全家人食用。 |
三、结语
肉沫豆腐不仅制作简便，而且味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以让这道菜更加美味可口。希望这份详细的介绍能帮助你轻松做出一道成功的肉沫豆腐。
