【千张小炒肉的做法】千张小炒肉是一道经典的家常菜，口感鲜香、做法简单，非常适合日常烹饪。它以豆制品“千张”为主料，搭配猪肉片快速翻炒而成，不仅味道浓郁，还能满足营养均衡的需求。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、
千张小炒肉的主要原料包括千张（豆腐皮）、瘦猪肉、青椒、红椒、蒜、姜等。制作过程中，先将千张切丝，猪肉切片腌制，再与蔬菜一起快炒，最后调味即可。整个过程大约需要15-20分钟，操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
在调味方面，建议使用生抽、老抽、盐、糖、料酒和胡椒粉，以提升菜品的鲜味和色泽。同时，适量加入葱花和辣椒可以增加风味层次感。需要注意的是，千张本身吸油性较强，因此炒制时不宜过多加油，以免影响口感。
此外，这道菜富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的好选择。
二、表格展示：千张小炒肉做法详解
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 千张小炒肉 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 千张、瘦猪肉、青椒、红椒、蒜、姜 |
| 辅料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、葱花、食用油 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口感特点 | 鲜香微辣、软嫩适口 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、B族维生素 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合需要补充蛋白质者 |
| 注意事项 | 千张易吸油，炒制时注意控制油量；猪肉可提前腌制更入味 |
三、小贴士
- 千张可以用清水泡软后切丝，也可以直接购买现成的千张丝。
- 猪肉选用里脊或瘦肉，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒或小米辣。
- 炒制时火候要大，保持食材的脆嫩口感。
通过以上介绍，相信你已经对“千张小炒肉”的做法有了全面了解。无论是日常用餐还是招待客人，这道菜都是不错的选择。不妨动手尝试一下吧！
