【绝绝子麻辣烤翅怎么做】“绝绝子麻辣烤翅”是近年来在社交媒体上热度极高的美食之一，凭借其外酥里嫩、麻辣鲜香的口感，迅速成为许多吃货心中的“宝藏菜品”。想要在家复刻这道美味，其实并不难。下面将从食材准备、步骤讲解和关键技巧三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 10个 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蒜末 | 3瓣 | 增香 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增味 |
| 辣椒粉 | 1汤匙 | 根据口味调整 |
| 花椒粉 | 1茶匙 | 增加麻感 |
| 白芝麻 | 适量 | 撒在表面增加香气 |
| 熟白芝麻 | 适量 | 可选，用于点缀 |
| 食用油 | 适量 | 烤制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 将生抽、老抽、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉混合成腌料。 |
| 3 | 将鸡翅放入腌料中，搅拌均匀，腌制至少2小时（最好过夜）。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将鸡翅放在烤盘上，刷一层食用油。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤15分钟后取出，翻面再烤10分钟。 |
| 6 | 烤好后撒上白芝麻，即可享用。 |
三、关键技巧
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前腌制。
- 烤制时注意温度控制，避免外焦里生。
- 可选择空气炸锅代替烤箱，更加省时且更健康。
- 喜欢更辣的朋友可以加入辣椒油或干辣椒段，提升风味层次。
总结
“绝绝子麻辣烤翅”虽然名字听起来很“网红”，但其实做法并不复杂，只要掌握好腌制和烤制的火候，就能轻松做出媲美餐厅的味道。无论是朋友聚会还是独自享受，都是一道非常受欢迎的下酒菜或小吃。动手试试吧，保证让你一口接一口停不下来！
