【蜜汁鸡腿肉怎么做】制作一道美味的蜜汁鸡腿肉，不仅能够满足味蕾，还能为餐桌增添一份浓郁的风味。以下是详细的步骤总结和所需材料清单，帮助你轻松做出外焦里嫩、甜香入味的蜜汁鸡腿肉。
一、
蜜汁鸡腿肉是一道经典的中式家常菜，主要特点是酱香浓郁、口感丰富。其关键在于腌制和煎烤的火候掌握。首先将鸡腿肉用调料腌制入味，然后通过煎或烤的方式使其表面形成一层焦糖化的脆壳，最后淋上自制的蜜汁，使整道菜更加鲜美多汁。
整个过程简单易学，适合家庭厨房操作。只需准备好基础食材和调料，按照步骤操作即可成功。
二、材料与步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 鸡腿去骨切块 | 鸡腿 2个（约500g） |
| 2 | 腌制鸡腿 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、姜蒜末适量、盐少许 |
| 3 | 搅拌均匀后静置腌制 | - |
| 4 | 热锅冷油，煎至两面金黄 | 食用油 2汤匙 |
| 5 | 倒入腌制好的鸡腿翻炒 | - |
| 6 | 加入适量清水或高汤，小火焖煮 | 清水/高汤 100ml |
| 7 | 收汁时加入蜂蜜和少量酱油 | 蜂蜜 2汤匙、生抽 1汤匙 |
| 8 | 不断翻动让鸡腿均匀裹上蜜汁 | - |
| 9 | 出锅前撒上白芝麻和葱花 | 白芝麻适量、葱花少许 |
三、小贴士
- 鸡腿去骨后更容易入味，也更方便食用。
- 蜂蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜口可适当增加。
- 煎鸡腿时不要频繁翻动，以免破坏表面的焦脆感。
- 如果使用烤箱，可以提前预热后放入烤盘，中层烤15-20分钟，中途刷蜜汁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蜜汁鸡腿肉了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。快来试试吧！
