芥菜饭(缙云特色小吃)的做法✨
发布时间：2025-03-23 05:09:30来源：
🌿【前言】
提到浙江丽水的缙云县，除了秀丽的山水风光外，当地的特色美食也是让人垂涎三尺！今天就来分享一道经典的缙云小吃——芥菜饭的做法。这道菜色香味俱全，简单又接地气，是许多人记忆中的家乡味道。
🍚【准备食材】
制作芥菜饭需要的主要材料有新鲜芥菜、糯米或大米、腊肉或咸肉、香菇和胡萝卜等。此外，还需要一些调味料如盐、酱油、糖以及葱姜蒜。准备好这些食材后，就可以开始动手啦！
🍴【烹饪步骤】
第一步，将糯米提前浸泡半小时，然后蒸熟备用；第二步，热锅凉油，先炒香切好的腊肉丁，再加入切碎的芥菜翻炒均匀；第三步，加入蒸好的糯米饭，调入适量酱油、糖和少许清水，继续翻炒至米饭与菜料充分融合即可出锅。最后撒上葱花点缀，香气扑鼻的芥菜饭就完成啦！
🎉【小贴士】
为了增加口感层次，可以加入一些泡发好的香菇丁或者胡萝卜丝。另外，如果喜欢更浓郁的味道，也可以适当多放一点腊肉哦！😋
这道芥菜饭不仅美味可口，还富含营养，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。快来试试吧！💖
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