肉段烧茄子怎么做 🍆🥩
发布时间：2025-04-02 04:01:51来源：
✨【引言】✨
肉段烧茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大人小孩的喜爱。这道菜既有茄子的软糯香甜，又有肉段的鲜嫩多汁，搭配起来简直是绝配！今天就手把手教你如何轻松做出美味的肉段烧茄子，让家人吃得开心又满足～
🌟【准备食材】🌟
首先准备好所需食材：新鲜茄子2个、猪肉300克、青椒半个、红椒半个、葱姜蒜适量。此外，还需要生抽、老抽、料酒、淀粉、盐和糖等调味料。记得茄子切块后用淡盐水浸泡，防止氧化变黑哦～
🔥【烹饪步骤】🔥
第一步，将猪肉切成小块，加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟；茄子切好沥干水分备用。
第二步，热锅凉油，先炸肉段至金黄捞出，再将茄子下锅炸至表面微皱，这样口感更佳。
第三步，另起锅爆香葱姜蒜，放入青红椒翻炒，接着倒入炸好的肉段和茄子，加入调好的酱汁（生抽+老抽+糖），大火快速翻炒均匀即可出锅！
🎉【小贴士】🎉
1. 茄子吸油，建议用淡盐水浸泡或煎炸前裹一层薄淀粉。
2. 酱汁比例可根据个人口味调整，喜欢浓郁可适当增加老抽用量。
3. 最后撒点葱花装饰，不仅颜值高还更香！
快试试吧～相信你也能轻松做出一道令人惊艳的肉段烧茄子！😋🍴
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