芒果冻芝士蛋糕的做法 🍑🍰
发布时间：2025-04-02 14:59:51来源：
炎炎夏日，来一款清新美味的芒果冻芝士蛋糕吧！这款甜点不仅颜值爆表，口感也是一流。首先准备好所需材料：新鲜芒果、奶油奶酪、吉利丁片、牛奶和细砂糖。将芒果切块备用，同时将吉利丁片用冷水泡软。奶油奶酪提前取出室温软化，这样更容易搅拌均匀。
接下来制作蛋糕底。将消化饼干压碎后与融化的黄油混合，铺入模具底部压实，放入冰箱冷藏定型。接着制作芝士糊，将软化的奶油奶酪与细砂糖混合搅打顺滑，加入牛奶继续搅拌，再隔热水加热至完全融合。
第三段：将泡软的吉利丁片沥干水分，加入少量温热牛奶中搅拌溶解，倒入芝士糊中拌匀。将部分芒果果肉打成果泥，加入芝士糊中，剩下的整块芒果装饰备用。将混合好的芝士糊倒入模具，轻震几下排出气泡，再次冷藏4小时以上。
第四段：最后一步是制作镜面层。将剩余的牛奶和适量糖加热后，加入泡软的吉利丁片搅拌溶解，冷却后倒在凝固的芝士蛋糕表面，再次冷藏至完全凝固。脱模后摆上新鲜芒果块，一款高颜值的芒果冻芝士蛋糕就完成啦！✨快来试试吧～
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