【懒人红烧肉怎么做】红烧肉是一道经典的中式家常菜，味道鲜美、肥而不腻，深受大家喜爱。对于时间紧张的“懒人”来说，如何在不花太多时间和精力的情况下做出美味的红烧肉呢？下面是一份简单易操作的“懒人红烧肉”做法总结，适合新手和忙碌的上班族。
一、
“懒人红烧肉”讲究的是省时、省力，同时保证口感和味道。主要使用现成的调料和简单的烹饪步骤，避免复杂的处理过程。关键点包括：选择合适的五花肉、提前腌制、用高压锅或电饭煲快速炖煮、加入适量的糖色提香等。
整个过程大约需要1小时左右，非常适合没有太多厨艺经验的人尝试。只要按照步骤来，就能轻松做出软糯入味的红烧肉。
二、懒人红烧肉做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 五花肉500g、生姜3片、大葱1根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖1小把、八角1个、桂皮1小段、香叶2片、清水适量 |
| 2. 肉块处理 | 五花肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用（可省略此步，直接使用冷冻肉） |
| 3. 炒糖色 | 锅中放少量油，加入冰糖炒至融化呈琥珀色，放入五花肉翻炒上色 |
| 4. 加调料 | 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香，倒入生抽、老抽、料酒调味 |
| 5. 炖煮 | 加入热水没过肉块，盖上锅盖，用高压锅压15分钟或电饭煲炖1小时 |
| 6. 收汁 | 开盖后大火收汁至浓稠，根据口味调整盐量 |
| 7. 出锅 | 装盘，撒上葱花或香菜点缀即可 |
三、小贴士
- 如果使用电饭煲，可以将所有材料放入后选择“炖肉”模式，无需看火。
- 喜欢软烂口感的可以延长炖煮时间。
- 用冷冻五花肉更方便，只需解冻后直接使用。
通过以上方法，即使是厨房小白也能轻松做出一道美味的红烧肉。懒人也可以吃得精致又满足！
