【老冰糖金桔膏怎么做】老冰糖金桔膏是一种传统的中式甜品，具有润肺止咳、清热解毒的功效，尤其适合秋冬季节食用。制作方法简单，食材常见，适合家庭自制。以下是详细的制作步骤和所需材料总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 金桔 | 500克 |
| 老冰糖 | 200克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 枇杷叶（可选） | 10片 |
| 红枣（可选） | 5颗 |
二、制作步骤
1. 清洗金桔
将金桔用清水洗净，去掉果蒂。若喜欢口感更细腻，可将金桔轻轻拍碎或切半。
2. 加入老冰糖与水
将洗净的金桔放入锅中，加入老冰糖和清水，搅拌均匀。
3. 小火慢煮
开小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘底。煮至金桔变软、汤汁浓稠。
4. 加入辅助材料（可选）
若喜欢更丰富的味道，可在煮的过程中加入枇杷叶或红枣，增加清香和甜味。
5. 收汁装瓶
煮至汤汁浓稠，能挂勺时关火，趁热装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
三、注意事项
- 金桔不宜煮太久，以免失去香味。
- 老冰糖可根据个人口味调整用量。
- 制作完成后建议在阴凉处存放，避免阳光直射。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 酸甜适口，滋润不腻 |
| 味道 | 金桔清香，老冰糖甘甜 |
| 功效 | 润肺止咳，清热解毒 |
| 保存时间 | 常温下可保存约1个月左右 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的老冰糖金桔膏。不仅健康，还能为家人带来一份温暖的甜蜜。
