【滋补排骨汤的做法】滋补排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充体力，还能增强体质，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
滋补排骨汤主要以排骨为主料，搭配多种蔬菜和中药材，如枸杞、红枣、姜片等，既提升了汤的鲜味，也增强了其滋补功效。制作过程中需要注意火候控制，先焯水去腥再炖煮，使汤色清澈、味道醇厚。此外，根据个人口味可适当调整配料，使汤品更加个性化。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 滋补排骨汤 |
| 主要食材 | 排骨、胡萝卜、玉米、枸杞、红枣、姜片 |
| 辅助材料 | 盐、料酒、清水 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（慢炖） |
| 烹饪方式 | 先焯水后炖煮 |
| 功效 | 补气养血、增强体质、润肺止咳 |
| 适用人群 | 体虚、易疲劳、需要调理者 |
| 注意事项 | 焯水时加料酒去腥；炖煮时保持小火，避免大火破坏营养成分 |
三、制作步骤简要说明
1. 准备食材：排骨洗净，胡萝卜切块，玉米切段，枸杞、红枣提前泡发。
2. 焯水去腥：将排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
3. 炖煮汤底：将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足量清水、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入配菜：加入胡萝卜、玉米继续炖煮20分钟，最后加入枸杞、红枣再煮10分钟。
5. 调味：根据口味适量加盐，即可出锅。
通过以上步骤，一道美味又营养的滋补排骨汤就完成了。无论是日常饮食还是身体调养，这道汤都是不错的选择。
