【豆腐猪肉饺子的做法】豆腐猪肉饺子是一道家常又美味的中式点心，结合了豆腐的嫩滑与猪肉的鲜香，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大葱 | 1根（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 饺子皮 | 10张 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将豆腐放入碗中，用勺子压碎，加入鸡蛋、生姜末、大葱末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀成馅。 |
| 2 | 将猪肉末加入豆腐馅中，轻轻拌匀，避免过度搅拌以免影响口感。 |
| 3 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱。 |
| 4 | 水烧开后放入饺子，轻轻搅动防止粘底，煮至浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 豆腐选择 | 建议使用嫩豆腐，口感更软滑，不易碎。 |
| 馅料处理 | 豆腐要尽量压碎，避免整块影响包制。 |
| 馅料调味 | 根据个人口味调整调料比例，可适当加入少许糖提鲜。 |
| 包饺子技巧 | 包时不要放太多馅，以免破皮；捏边时要用力均匀。 |
| 煮饺子时间 | 煮的时间不宜过长，否则饺子容易破裂。 |
通过以上步骤和注意事项，你就可以在家轻松做出美味的豆腐猪肉饺子。这道菜不仅适合日常家庭餐，也适合节日或聚会时分享，是一道简单又受欢迎的家常美食。
