【樱桃蛋糕的做法】樱桃蛋糕是一款口感丰富、甜而不腻的烘焙美食，尤其在春夏季节备受喜爱。它以新鲜樱桃为特色，搭配松软的蛋糕体，既保留了水果的清香，又增添了蛋糕的绵密口感。以下是一份详细的樱桃蛋糕做法总结，包含材料准备、步骤说明和注意事项。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 新鲜樱桃 | 200克（去核切半） |
| 糖霜或椰蓉 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30分钟。 |
| 5 | 烤制过程中，将樱桃洗净去核，备用。 |
| 6 | 蛋糕出炉后，在表面撒上樱桃，再放回烤箱继续烤5分钟，使樱桃略微焦香。 |
| 7 | 取出冷却后，撒上糖霜或椰蓉装饰即可食用。 |
三、注意事项
1. 樱桃处理：建议使用新鲜樱桃，提前去核并切半，避免烤制时爆裂。
2. 温度控制：烤箱需提前预热，避免蛋糕表皮过厚或内部未熟。
3. 翻拌手法：面糊不要过度搅拌，以免影响蓬松度。
4. 口味调整：可根据个人喜好添加柠檬汁或香草精增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款美味的樱桃蛋糕。不仅适合家庭享用，也适合作为下午茶点心或节日礼物。尝试动手做一次，感受手工烘焙的乐趣吧！
