【香煎竹节虾的做法】香煎竹节虾是一道简单又美味的家常菜，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将从准备材料、步骤说明和烹饪技巧三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
香煎竹节虾的关键在于火候控制和调味搭配。选用新鲜的竹节虾，提前去壳去线，用盐、料酒等腌制一段时间，可以提升虾肉的鲜味。煎制时使用中火，避免油温过高导致虾肉变老，同时保证表面焦香。最后撒上葱花或香菜点缀，口感更佳。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 竹节虾（约500克）、食用油、盐、料酒、蒜末、葱花或香菜、黑胡椒粉 |
| 工具 | 平底锅、铲子、碗、厨房纸巾 |
| 步骤 | 1. 虾洗净去壳去线，用厨房纸吸干水分； 2. 加入盐、料酒、黑胡椒腌制10分钟； 3. 锅中热油，放入虾煎至两面金黄； 4. 撒上蒜末、葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
| 小贴士 | - 虾处理时尽量保持完整，避免破碎； - 煎制时不要频繁翻动，以免影响口感； - 可根据口味加入辣椒或柠檬汁提味。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的香煎竹节虾。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是不错的选择。
