【山西大同有什么特产】山西大同作为山西省的重要城市，不仅以煤炭资源闻名，还拥有丰富的文化和地方特产。这些特产不仅体现了当地独特的地理环境和历史文化，也深受游客和本地居民的喜爱。以下是对山西大同主要特产的总结，并附上详细表格供参考。

一、大同特色食品

1. 大同刀削面

大同刀削面是山西面食文化的代表之一，以其筋道、爽滑、口感独特而著称。面条厚薄均匀，搭配各种调料，味道鲜美，是当地人日常饮食中的重要组成部分。

2. 黄糕

黄糕是一种传统的米制食品，用黍米或糯米蒸制而成，色泽金黄，软糯香甜，常用于节日或招待客人。

3. 莜面栲栳栳

莜面是大同地区特有的农作物，莜面栲栳栳是用莜面制成的一种面食，形状如小碗，口感劲道，常搭配酱料食用。

4. 浑源凉粉

浑源县的凉粉以绿豆淀粉为主料，口感细腻，清凉爽口，尤其在夏季最受欢迎。

5. 豆腐干

大同的豆腐干制作工艺讲究，选用优质黄豆，经过多道工序精制而成，香味浓郁，口感细腻，是佐餐佳品。

二、大同特色工艺品

1. 云冈石窟文化产品

大同是世界文化遗产云冈石窟所在地，因此围绕石窟文化开发了多种纪念品，如佛像雕塑、壁画复制品等，具有浓厚的文化气息。

2. 剪纸艺术

大同的剪纸艺术历史悠久，图案精美，寓意吉祥，常用于节庆装饰和礼品赠送。

3. 皮影戏道具

大同皮影戏是中国传统民间艺术之一，其道具制作精细，色彩鲜艳，是极具观赏性和收藏价值的艺术品。

三、大同特色农产品

1. 大同黄花

大同黄花是当地的特色农产品，被誉为“北芪”，富含多种营养成分，常用于炖汤或炒菜，风味独特。

2. 大同甜杏

大同的甜杏因气候适宜、光照充足，果实饱满、甜度高，是当地著名的水果之一。

3. 怀仁羔羊肉

怀仁县的羔羊肉质细嫩，味道鲜美，是当地的传统美食，常用于烧烤或炖煮。

4. 阳高小米

阳高县的小米颗粒饱满、色泽金黄，营养丰富，是当地人日常主食之一。

四、大同特色饮品

1. 大同老陈醋

山西老陈醋以酸香浓郁、回味悠长著称，大同地区的醋厂延续了传统酿造工艺，品质上乘。

2. 黄酒

大同也有一定规模的黄酒生产，口感醇厚，适合搭配菜肴或单独饮用。

五、大同其他特色

以上就是关于“山西大同有什么特产”的详细介绍。无论是美食、工艺品还是农产品，都充分展现了大同深厚的文化底蕴和地域特色，值得游客细细品味与带回家中。