【冬瓜肉丸子汤怎么做】冬瓜肉丸子汤是一道清爽美味的家常汤品，尤其适合在炎热的夏季饮用。它不仅口感鲜美，还能起到清热解暑、利尿消肿的作用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块 |
| 猪肉末 | 200克 | 可选用瘦肉或肥瘦相间 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加肉丸的粘性 |
| 生姜 | 一小块 | 切丝或拍碎 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 清水 | 800毫升 | 汤底 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮后切成小块备用。
- 猪肉末中加入鸡蛋、少许盐、白胡椒粉和姜末，搅拌均匀至有弹性。
2. 调制肉丸
- 用手将肉末捏成大小均匀的小丸子。
3. 煮汤
- 锅中加入清水，放入冬瓜块和姜丝，大火煮开后转中小火煮5分钟。
- 放入肉丸，继续煮约8-10分钟，直到肉丸浮起。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加盐和少许白胡椒粉调味。
- 最后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿、低热量 |
| 猪肉 | 补充蛋白质和铁元素，增强体力 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白和多种维生素 |
| 生姜 | 温中散寒、促进消化 |
| 葱花 | 增加香气，提升食欲 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，吃时直接下锅煮即可。
- 如果喜欢更清淡的口感，可减少盐的用量。
- 冬瓜不宜煮太久，以免影响口感和营养。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗清香可口的冬瓜肉丸子汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道健康又美味的选择。
