【鱿鱼炒西兰花的做法】鱿鱼炒西兰花是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合喜欢海鲜与蔬菜搭配的食客。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鲜鱿鱼 | 300克 |
| 西兰花 | 1颗 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鲜鱿鱼洗净，去除内脏和外皮，切成圈或条状；西兰花切小朵，用盐水浸泡10分钟去杂质。 |
| 2 | 热锅倒油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入鱿鱼翻炒至变色，加入少许白胡椒粉提味。 |
| 4 | 放入西兰花一起翻炒，保持中火，避免蔬菜过软。 |
| 5 | 加入生抽调味，根据口味加盐，最后淋入调好的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鱿鱼不宜久炒，否则会变硬影响口感。
- 西兰花建议在炒前焯水30秒，可保留颜色和脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，一道简单又美味的“鱿鱼炒西兰花”就可以完成。无论是日常家常还是宴客，都是一道不错的选择。
