【烤鸡排饭的家常做法】烤鸡排饭是一道简单又美味的家常菜，既适合日常快速烹饪，也适合周末家庭聚餐。掌握好调料和火候，就能做出外焦里嫩、香气扑鼻的鸡排饭。以下为详细的步骤与材料准备总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 2块（约300g） |
| 米饭 | 2碗 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
鸡腿肉去骨切块，或鸡胸肉切成厚片。用刀背轻轻拍打，使其更易入味。加入生抽、老抽、黑胡椒粉、蒜末、盐和蜂蜜，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 准备配菜
洋葱切丝备用。可选择搭配胡萝卜、青椒等蔬菜增加口感和营养。
3. 煎鸡排
平底锅中倒入适量食用油，中火加热后放入腌好的鸡排，煎至两面金黄，约5-7分钟。可根据口味调整时间。
4. 炒配菜
在煎鸡排的锅中加入洋葱丝，翻炒至微焦，再加入其他蔬菜一起炒熟。
5. 组合装盘
将米饭盛入碗中，放上煎好的鸡排和炒好的配菜，淋上锅中剩余的酱汁，即可享用。
三、小贴士
- 鸡排腌制时间越长，味道越入味。
- 煎鸡排时不要频繁翻动，以免破坏表皮。
- 若喜欢更香脆的口感，可在煎前撒少量淀粉。
- 可根据个人口味添加辣椒、芝士等调味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份美味的烤鸡排饭，既健康又实惠，非常适合忙碌的日常生活。
