【番茄排骨怎么做】番茄排骨是一道非常受欢迎的家常菜，酸甜开胃、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
番茄排骨的主要食材是排骨和番茄，搭配适量的调料，如盐、糖、料酒、姜片等，能够很好地提升菜肴的风味。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与番茄一起炖煮，使肉质软烂、汤汁浓郁。根据个人口味，还可以加入一些香料或配菜，如胡萝卜、洋葱等，增加口感层次。
此外，掌握火候和时间也是关键，避免排骨过柴或番茄过于软烂。最后可根据需要调整调味，让整道菜更加美味可口。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄排骨 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 排骨、番茄 |
| 辅助食材 | 姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、胡椒粉 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约40-50分钟 |
| 风味特点 | 酸甜适中、肉质酥烂、汤汁浓郁 |
| 烹饪步骤 | 1. 排骨焯水 2. 番茄切块 3. 炒香姜蒜 4. 加入排骨翻炒 5. 加水炖煮 6. 放入番茄炖至软烂 7. 调味收汁 |
| 小贴士 | - 排骨焯水时加几片姜去腥 - 番茄可选用熟透的，味道更佳 - 汤汁浓稠后可适当勾芡 |
三、结语
番茄排骨不仅做法简单，而且营养均衡，是一道老少皆宜的美食。通过合理的搭配和适当的调味，可以轻松做出一道美味可口的家常菜。无论是日常饮食还是宴客招待，都是不错的选择。希望这份详细的介绍能帮助你更好地掌握这道菜的制作方法。
