【豆腐猪血熬白菜的家常做法】豆腐、猪血和白菜是常见的食材，三者搭配在一起不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家常烹饪。下面将详细介绍这道菜的制作方法，并以总结加表格的形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 豆腐 | 300 | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 猪血 | 200 | 新鲜猪血最佳 |
| 白菜 | 400 | 可选用大白菜或小白菜 |
| 葱花 | 10 | 用于点缀和增香 |
| 姜末 | 5 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 清水 | 500 | 烧煮用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，去除豆腥味并保持形状。
- 猪血切成小块，用清水冲洗干净，去除杂质。
- 白菜洗净后撕成片状，备用。
2. 热锅凉油
- 锅中加入适量油，放入姜末爆香。
- 加入白菜翻炒至稍微变软。
3. 炖煮
- 倒入适量清水，烧开后加入豆腐和猪血。
- 撒入少许盐，调小火慢炖10分钟，让食材充分融合。
4. 调味收汁
- 根据个人口味加入生抽提鲜。
- 若汤汁较多，可适当大火收汁。
- 最后撒上葱花，淋几滴香油即可出锅。
三、营养价值
豆腐富含蛋白质和钙质；猪血含有丰富的铁元素，有助于补血；白菜则含有多种维生素和膳食纤维，有助于促进消化。三者搭配，既美味又健康。
四、总结
豆腐猪血熬白菜是一道简单易做、营养均衡的家常菜，适合家庭日常食用。通过合理的食材搭配与简单的烹饪步骤，即可做出一道色香味俱全的菜肴。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豆腐猪血熬白菜 |
| 食材 | 豆腐、猪血、白菜、葱花、姜末、盐、生抽、香油 |
| 做法 | 焯水、炒香、炖煮、调味 |
| 特点 | 营养丰富、味道鲜美、做法简单 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜 |
| 食用建议 | 搭配米饭或馒头食用更佳 |
